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孟老師的100道麵包 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

孟老師的100道麵包
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孟老師的100道麵包 pdf epub mobi 著者簡介

孟兆慶，永遠追求美味與感愛平衡的優雅天秤座，甘心臣服於糖、油、蛋、粉與火候變化的O型女子，矢誌推廣“全民自己動手玩烘焙”這一理念，積極培植烘焙一族，自設烘焙網站，全天為初識烘焙者釋疑，與喜愛烘焙的玩傢直接對話。她曾在美國的蛋糕裝飾學校進修蛋糕裝飾、拉糖和塑糖等技術，曾任東森電視吧《食全食美》節目西點示範教學老師，曾任中國颱北私立聖心女中傢政科、中國颱北市私立稻江護理傢事職業學校兼任烘焙老師，不定期在《自由時報》、《聯閤報》撰稿發錶烘焙文章。目前是主要工作以烘焙、蛋糕裝飾、中式糕點和西式料理為主，並經常從事廠商的産品研發工作。大傢都知道孟老師是一位烘焙達人，其實麵食更是她的專長，從小在眷村長大的山東姑娘，生活中總離不開包子、饅頭、水餃、蔥油餅，耳濡目染之下，自然也成為一位麵食高手。

孟老師的著作：《蛋糕裝飾DIY》、《新手做點心》、《新手玩點心》、《冰涼七甜品》、《孟老師的下午茶》、《孟老師的100道手工餅乾》、《孟老師的100道小蛋糕》、《孟老師的100道麵包》、《烘焙實務》、《孟老師的中式麵食》等。

孟老師的100道麵包 pdf epub mobi 圖書描述

孟老師的100道麵包，ISBN：9787538157055，作者：孟兆慶 著

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孟老師的100道麵包 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-06-01

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孟老師的100道麵包 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

很不錯的一本書，當時和100道手工餅乾、100道小蛋糕一起買的，還送瞭一張光碟，詳細的講解瞭一些甜點的做法 像我這種烘焙的新手完全夠用瞭……有圖有講解 材料也不是很偏的那種，淘淘就可以買到，我挑著做瞭幾款，基本上都成功瞭， 而且我一直認為糕點這東西基礎是實在的，其他...  

評分☆☆☆☆☆

孟老師的書我買瞭整套，小麵包這本更是翻得最多的，因為對餅乾和蛋糕都不太愛。 講解詳細準確，一切都是久經考驗，幾乎不會齣錯，所有比較難的地方都有詳盡的解釋，十分適閤新手上手。 一些小遺憾是很多東西的颱灣說法和大陸不太一樣，容易造成奶油和黃油，以及椰絲和椰蓉等等...  

評分☆☆☆☆☆

很不錯的一本書，當時和100道手工餅乾、100道小蛋糕一起買的，還送瞭一張光碟，詳細的講解瞭一些甜點的做法 像我這種烘焙的新手完全夠用瞭……有圖有講解 材料也不是很偏的那種，淘淘就可以買到，我挑著做瞭幾款，基本上都成功瞭， 而且我一直認為糕點這東西基礎是實在的，其他...  

評分☆☆☆☆☆

居然能想齣若乾種麵包，太能乾瞭 圖片質量算不錯的，有二流水平瞭 不過總論部分稍微薄弱瞭點，語言雖然很清晰，應該文字量再增加點就好瞭 總論，我總是強調這個，這個乃是基礎， 話說遼寜科技齣版社還是很厲害的，齣瞭這麼多麵包書  

評分☆☆☆☆☆

在各個烘焙論壇轉悠的時候就聽說瞭孟老師的這套書，當時內地還沒有齣版，有幸獲得100道麵包的掃描版一份，小試牛刀後發現方子異常的好用。逛當當時發現這本書竟然在大陸齣版瞭，實在太開心瞭。一口氣買瞭全係列，雖然摺扣不多，但是一切都是值得的。 買到後愛不釋手，迴傢立...

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出版者:遼寜科學技術齣版社
作者:孟兆慶
出品人:
頁數:158
譯者:
出版時間:2009-4-1
價格:49.80元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787538157055
叢書系列:孟老師的廚藝課堂

圖書標籤: 烘焙  麵包  美食  孟兆慶  食譜  孟老師  料理烘焙  生活   

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孟老師的100道麵包 pdf epub mobi 用戶評價

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有瞭MIXER一切好說

評分☆☆☆☆☆

看著麵包機做齣來的recipe，做自己的純手工麵包。

評分☆☆☆☆☆

颱式佐餐軟麵包為主，書前的三種常規發酵法和揉麵基礎等適閤初學者。需要指齣的是，颱式麵包的鬆軟一部分來自中種和低溫發酵，另外一部分來自乳化劑和改良劑，所以不用對麵包的口感抱太大希望，喝口水吞下去都一樣

評分☆☆☆☆☆

孟老師的一套都很實用，看得也很舒服

評分☆☆☆☆☆

麻麻的寶書，如廁必備....不過我覺得我麻麻要是想象力再豐富一些，也可以齣書瞭==

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