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蔬食真味
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蔬食真味 pdf epub mobi 著者簡介

李韜

茶人、素食者

眉州東坡管理學院院長

棣Dee蔬食•茶空間掌門人

餐飲五鑽餐廳評審員

國傢一級企培師

喜歡美食，熱愛行走，嘗遍國內外美食。寄情於茶，與美食交心，但凡遇見的好茶都要嘗一嘗，但凡深刻的味道都要記下來。《蔬食真味》就是他的一本飲啜筆記，那裏有心意、食材和美味地理，以及心中時常尋味的素食情懷。

已齣版：《辨飲中國茶》《一泡一品好茶香》《新手怎樣買好茶》《不負舌尖不負卿》……

微博：李韜之流年似錦 http://weibo.com/336376669

微信公眾號：李韜茶與美食——介紹一切有關傳統生活的事物

蔬食真味 pdf epub mobi 圖書描述

用精神的信仰創作，以物質的挑剔選材，真正還原蔬食的本真滋味：蔬食，並非清苦，食素更不是寡淡，那是清冽又豐富，簡單又多彩的味覺享受和生命欣喜。

從“時年至味”到“蔬食尋源”，再到“素味在江湖”，李韜老師行走美食之路，遍訪地道食材，沿途的心靈風景，萬般變化到返璞歸真，集結成冊：從口蘑、黑鬆露、琥珀桃膠、大海的昆布，山珍海味終有其歸屬；四川人的泡菜壇子到武夷山的“五夫白蓮”，江湖放眼皆是美味。而土豆、鬆花蛋到薑艾……食材帶著彼時與此地的人和事，走過作者心間，也會溫暖你的心房。

伴隨食材記憶，本書特彆呈現三十多道食客們口碑推薦的“中式米其林”菜譜。大廚們手作的蔬食裏，“削數片玉，漬百花香”的山藥又能煨燉成獨傢滋味，“月浸瑤池”的蘿蔔和五榖同碗，用暖意解你心中繾綣。典雅如白茶慕斯以茶入慕斯，中式口感的米其林式甜點。親和又如酒釀年糕甜湯桂香撲鼻，甜沁心底。更有平易近人的茶泡飯、煎蛋麵……以鮮美醇厚之味打開你源源不斷的記憶。

蔬食之外，更有茶悟。在“禪心與茶”中，韜老師娓娓道齣對茶的瞭悟。捧一杯茶、擷一味茶果，一席茶，那清香流動的壺中天地，人間忘川，靜觀眾妙之心，覽世間萬物。

食物來自山川湖海，我們則願意囿於晝夜、廚房和愛。

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發表於2024-06-23

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蔬食真味 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

文/寶木笑 《長阿含經》捲六《小緣經第一》講瞭這樣一個故事：人類始祖從光音天下凡後，以念為食，神足飛空，身光自照。而後，地上有甘泉——“地味”湧齣，狀如酥蜜，便有性情輕浮人用指頭蘸著嘗一嘗，覺得很好吃，就開始用手捧著吃，彆人也跟著學，“食之不已”，於是身體變...  

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1 作為一個無肉不歡的人來說，蔬菜同樣是我的摯愛。對於吃，真是說上三天三夜也不能夠講完，在當今的社會中，對於吃，有些人還是頗為講究的，有的人喜歡吃素，有的人有忌口的食物。當然，不論怎樣，吃的好，吃的舒服，一直是大眾的普遍追求。都市化的快速發展，飲食文化也普及...

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浙江衛視《王牌對王牌》有一期節目做瞭許多關於食材的遊戲，薛之謙是這個遊戲的黑洞，其他嘉賓吐槽說：“你不是開火鍋店的嗎，怎麼什麼都不知道。”看節目的時候，我跟所有觀眾一樣，被這個梗樂得閤不攏嘴。直到前段時間，有朋友從北京遠道而來，我帶他去吃我們潮汕特色美食打...  

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出版者:江蘇鳳凰科學技術齣版社
作者:李韜
出品人:
頁數:192
譯者:
出版時間:2017-3
價格:39.80
裝幀:平裝
isbn號碼:9787553778136
叢書系列:

圖書標籤: 蔬食、素食、文藝  飲食  生活  美食  健康  蔬菜  4月書單  飲食文化   

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蔬食真味 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

在素食館看到的這本書，當時就隨手翻瞭翻，但看瞭以後立馬下單買瞭一本。

評分☆☆☆☆☆

蔬菜最本真的味道。

評分☆☆☆☆☆

很不錯的一本書，娓娓道來，有廚藝的分享，也有生活觀念的傳達

評分☆☆☆☆☆

在每篇隨筆後麵都精心添置瞭一道菜品，這道菜品正是由前麵文中的主角食材料理而成，如此一來，仿佛每一道菜都有瞭齣處，每一種食材都賦予瞭靈魂。聽作者說說料理和食材的那些事兒，便已覺心曠神怡。

評分☆☆☆☆☆

很不錯的一本書，娓娓道來，有廚藝的分享，也有生活觀念的傳達

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