北方廚房 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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北方廚房 pdf epub mobi 著者簡介

蔣韻，1954年生於山西太原，祖籍河南開封。中國作協會員。主要作品有長篇小說《櫟樹的囚徒》《我的內陸》《行走的年代》《隱秘盛開》《閃爍在你的枝頭》《你好，安娜》等，中短篇小說集《心愛的樹》《北方麗人》》《完美的旅行》《水岸雲廬》，以及散文隨筆集《活著就有眷戀》《春天看羅丹》《青梅》》等。曾獲“魯迅文學奬”“老捨文學奬”“鬱達夫中篇小說奬大奬”“趙樹理文學奬”《小說月報》百花奬等奬項，作品亦多次登上《收獲》《十月》等雜誌以及各種榜單。長篇小說《你好，安娜》被評為“2019年中國十大好書”。作品被譯為英、法、西班牙、韓文等多種語言。曾任太原市文聯主席、山西省作協副主席。現居北京。

北方廚房 pdf epub mobi 圖書描述

**編輯推薦**

中國主婦的味覺記憶，北方傢族的生命密碼。馬伯庸、金宇澄、笛安聯袂推薦。

“告訴我你吃什麼食物，我就知道你是什麼樣的人。”

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★ 緻敬執掌中饋的中國主婦，正名溫柔敦厚的女性傳統

曆史飄風淋雨，時代變遷不定，孔氏傢族執掌中饋的三代主婦：奶奶，母親，我（蔣韻）用女性的力量護佑傢族平安延續。一樣一樣食物的烹製，飽蘸瞭豐富的曆史情感，也刻寫瞭主婦們的生存信條。燈光下的溫暖傢宴，廚房裏的治愈秘方，構築瞭一條隱忍無聲又溫柔敦厚的母係鏈條，保證愛完整純粹、毫無損耗地傳遞下來。

★ 以正義和良心為基準的個人成長史、廚房社會史、精神文化史

食物更迭背後往往纏絞著個人經驗和社會信息。蔣韻從一個知識分子的角度，用正義和良心的墨綫校準紛繁人事和社會變遷，私人經驗、時代大事、物質劇變、心理隱微，都通過廚房和食物的小切麵湧入。蔣韻尤其留戀的，是嚮暴力血腥說不的錚錚風骨，是晚風吹過的精神盛宴，和人文主義的感動細節。

★ 一粥一飯、一菜一羹，彌綸中國式傢庭倫理，體認日用倫常之愛

《北方廚房》是一本關於中國食物、中國胃、中國傢庭的書，收錄瞭大量在中原地區流傳已久的小吃和主菜：炸醬麵、“全傢福”、肉丁饅頭、“不爛子”……書中齣場的人物也特彆具有北方中國的倫理性格色彩：忠義、平實、豪爽。無論是平常的飯菜粥羹，還是考究的待客大宴，它們既是傢庭成員共享天倫之樂的載體，也是世情人際層麵的溝通密碼。舌尖百味，情之不盡。

★ 後疫情時代的天問：人類能不能管住自己的舌頭？

《結束語》一章，蔣韻由對美好食物的抒寫轉嚮冷峻的反思發問。在後疫情時代，人類應該自省不斷挑起禍端的舌頭。對食物鏈的冒犯和僭越，人類中心主義的膨脹，全球化時代愈加暴露的人性缺陷，蔣韻皆錶以深深的隱憂。這本以“吃”為主題的書最後卻以這樣的文字結尾：“也許，有一天，人類會找到、並嚴守自己食物鏈的界限。”

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**內容簡介**

《北方廚房：一個傢庭的烹飪史》以奶奶、母親、“我”（蔣韻）三代女性的主廚食譜為經，以開封、太原、香港等城市空間的輾轉為緯，串起瞭一個北方的行醫世傢——孔氏傢族長達七十年的風風雨雨。“假魚肚”、肉糜粥、炸菜角、“起士林”、麵包蝦仁……孔氏一族三代成員對傢國、曆史、生命、自然、文化的體認和抒情，都凝聚舌尖，漫漶、浸潤、繾綣，化作繚繞的味道，是對存在的敬意和反思。

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發表於2025-02-10

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北方廚房 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

哭著讀瞭60頁，然後抹瞭一把鼻涕給偉長老師發消息。反正我不怕他笑話我。每個從那個年代走過來的傢庭都是一個中國的時代故事。蔣韻老師對往昔的細節描述，一句句生生拽起我兒時記憶裏的邊角餘料，激發我迴憶起更多聽姥姥姥爺講過的往事。不爛子、蒸菜蟒、土豆色拉……那些...

評分☆☆☆☆☆

非常喜歡。作者藉由傢庭三代主婦有所延續有所背離的主廚時期描寫瞭人與食物的故事：告訴我你在吃什麼食物，我就知道你是什麼樣的人。非常喜歡最後的小說：《我們的娜塔莎》。娜塔莎，一位普通的遠嫁中國的蘇聯女性，不普通的是中蘇交惡的時代。小說圍繞四位女性的友情展開，...

評分☆☆☆☆☆

作者/羅昕一個叫布裏亞·薩瓦蘭的法蘭西美食傢說過這樣一句話： “告訴我你吃什麼樣的食物，我就知道你是什麼樣的人。 ”二百年後，在中國北方，一位女作傢像是呼應薩瓦蘭這句話似的，望嚮自己的傢庭和過去，寫下瞭一部“食物史記”，取名《北方廚房》。 [北方廚房] 近日，蔣...

評分☆☆☆☆☆

北方廚房有感本來想像袁老師一樣起一個藕煤和玉蘭花裏的長沙史這樣浪漫的標題，但是迫不及待，想趕快把讀完這本書之後的想法敲下來。北方廚房，是蔣韻老師傢族的烹飪史，不自覺得牽齣許多有關吃的迴憶。就像流水賬一樣，記下來。提起吃的，我其實是挑食的，飯菜裏那些配菜...

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出版者:

作者:蔣韻

出品人:

頁數:350

譯者:

出版時間:2021-8-31

價格:68.00元

裝幀:精裝

isbn號碼:9787532179084

叢書系列:

圖書標籤:

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北方廚房 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

貼下我媽的評語:“這部作品聚焦於食物的曆史與生命的記憶。作者通過三代人主廚生活的經曆，襯托齣人與事及時代變遷，很多地方我有同感。讀完這書，腦袋還沉浸於書中的人事裏。”

評分☆☆☆☆☆

重點是廚房中的傢庭史，吃倒是其次，或者說，這本裏麵的食物其實都是傢常菜。作者所寫得，多是記憶中的味道，以及憑藉味道記憶的人。80年代之前的部分，有許多影影綽綽。80、90年代，也就是作者20-30歲的故事，我最喜歡，令我想起90年代我讀過的許多散文，那時候我還讀散文，帶著憧憬和羨慕讀那些人的生活。此外，笛安小時候挺萌。

評分☆☆☆☆☆

因為近期隻看非虛構，所以後半部分《我們的娜塔莎》這篇小說就沒有看。前半部分用飲食穿起幾代人的人生經曆，這個切入點很好，又溫情，又抓人。專業作傢跟野生寫手不一樣，妥貼完整，有時不動聲色地留一個扣，讓人想繼續看下去。可能這幾年看野生寫手的東西多瞭，偏好野氣一點，但書裏的味道是好的。

評分☆☆☆☆☆

就跟著作者晃蕩瞭很多地方，然後來到瞭順義，可以說是猝不及防

評分☆☆☆☆☆

好好說故事，像媽媽老瞭，絮絮叨叨說以前的事，溫馨浪漫。

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