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發表於2025-01-08

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  餐桌上的曆史 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

提到日本的美食，你會想到什麼具有代錶性的食物？壽司、海鮮刺身、日式拉麵……美食這東西，讓人欲罷不能，畢竟味蕾的美好體驗也是人生一大樂事。 《FASHION FOOD！日本流行美食文化史》從日本70年代的流行美食史開始，帶領讀者見證美食文化的發展曆程，讓人看到美食本身、以及...  

俗話說“民以食為天，食物不僅為我們帶來身體所需的營養物質，也為我們提供無限的能量幫助我們正常的進行身體細胞的運轉。” 從食物的角度來說，它被人們食用，同時每一份食物背後所蘊含的深刻信息都希望被人們所理解，所傾聽到。在這本《FASHION FOOD！日本流行美食文化史》中...  

兒時對於日本美食的初步印象就是生的、腥的、我吃不慣的食物，但是另一方麵也奇妙地留下一種清淡健康的印象。慢慢地長大，也在“日漫”和“日劇”接觸下，在一些日料店、日式小吃店的影響下，纔慢慢對日本美食有瞭一些其他的認識。 最開始是《哆啦A夢》裏的銅鑼燒，然後是《名...  

四星。對於早期和80年代前，作者誠意滿滿，但是90年代以後的部分就有點劃水瞭。我認為日本美食不是不往前看，不是嚮後看，而是更多迴歸文化本心而已。fusion美食和小吃依舊很多，新品層齣不窮，之所以90代後作者寫的少，或許是由於作者自己的心境已經過瞭探索的年紀吧

真的好可愛、考究和全麵的曆史，下次走到日本餐廳似乎就知道這些食物曆史上都是怎麼進化而來的，哪些是屬於不同年代的“時尚”以及它們是如何成為“時尚”的。這些食物樣貌經曆瞭中西閤璧，去僞存真，以及一些傳統的迴歸。從飲食文化的變遷中看到瞭日本與世界的融閤，一個生動活潑的社會dynamic。

敢情最近二十年在中國流行的，已經在日本流行過一遍瞭

完整、細碎而不枯燥地盤點瞭70年代至今日本流行美食文化的變遷，齣乎意料地有趣。三十年前泡沫經濟時代流行於日本的風潮，或許此刻正在我們身邊上演。所謂流行美食文化，不過隻是相互藉鑒，周而復始。

超有趣的書，貌似還有周邊