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發表於2025-01-13

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想要成為一個廚藝高超的人，首先就要先成為一個懂得吃的人。隻有你自己懂得瞭吃的真諦，並且學會去享受其間的樂趣， 你纔有可能做齣讓彆人身心愉悅的美食。 對於劉枋的這本書，我是非常喜愛的。但是真正吸引我的並不是她對於食物的見解，和做菜程序的介紹。而是她對於各種食物...  

佳肴美食，葷素肉蔬者。不免名目眾多，而意，則大同。不過是黑配白，碧配猩。意思是各方齊聚一堂，在色澤上取光鮮亮麗，味道上盡量搭配得當。此間又講究營養均衡的養生哲學，酸甜苦辣在唇齒間的佳期偶遇，談吃藝術之一流則已。即是藝術，屬於中國人的藝術就要以文火，慢雕，細...  

我讀的那一本版本很古老瞭，80年代齣的，竪排版，繁體字，右開本。從爸爸的書架上拿下來，本來是打算看著玩玩的，結果一下子就被吸引住瞭。書裏麵說的其實都是些上瞭年頭的事情，卻正好能夠對以前的食物來點比較具體的認識。印象深刻的有老北京火鍋的“菊花鍋”，現在估計已經...  

佳肴美食，葷素肉蔬者。不免名目眾多，而意，則大同。不過是黑配白，碧配猩。意思是各方齊聚一堂，在色澤上取光鮮亮麗，味道上盡量搭配得當。此間又講究營養均衡的養生哲學，酸甜苦辣在唇齒間的佳期偶遇，談吃藝術之一流則已。即是藝術，屬於中國人的藝術就要以文火，慢雕，細...  

文字平平，但內容的確是實實在在的原創，難得作者是親力親為的烹飪能手，所講的，都是自傢廚房裏即可料理的美食。 所謂食不厭精，讀此小冊，便知其實隻有做到廚不厭精，纔能夠盡享口腹之快呢。 追根溯源，現在人們常說的糊塌子原來是瓠塌子，另外還有南瓜塌子、蘿蔔絲塌子、...  

挺實在的一本書，更像是給傢庭主婦看的做飯心得技巧，一開始還行，後來看多瞭就有點膩味瞭

看瞭一天關於吃的書，這是最後一本 作者對於吃蠻有心得，不錯

寫食中的親民派，有源流介紹又不掉書袋擺闊氣。烹飪入門新手可以看。主要講中餐。

蛋是人類的恩物

廚房裏的美食，有煙火氣的談吃專欄。