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飲食之道 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

飲食之道
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飲食之道 pdf epub mobi 著者簡介

高成鳶，山東威海人，1936年生。天津圖書館研究館員，天津社會科學院院特邀研究員。長期擔任圖書館的“解答谘詢”工作，知識積纍較廣；後集中於文化史的研究，獨力完成國傢史學課題，成果《中華尊老文化探究》齣版後，由季羨林先生推薦，曾赴韓國“成均館”（儒學最高國傢機構）交流。在中華文化本原的求索中，對中國飲食文化發生興趣，在飲食與文化的雙嚮關聯方麵形成新觀點體係。從1991年開始在僅有的學科園地《中國烹飪》上開闢總題為“中國飲食之‘道’”的專欄，並在《中國哲學史》、《揚州大學烹飪學報》、《飲食文化研究》、《社會學傢茶座》等學刊發錶論文百餘篇。後即潛心於專著的寫作。

飲食之道 pdf epub mobi 圖書描述

《飲食之道:中國飲食文化的理路思考》分為中國飲食之“道”、飲食文化散論、飲食研究專論、飲食文化探索四個部分。其中，中國飲食之“道”飲食研究專論，較為全麵係統地展現瞭“飲食哲學”理論體係，嚴謹厚重；飲食文化散論涵蓋瞭作者近年來所撰隨筆小文，輕鬆樸實；飲食文化探索，則展現瞭高先生探索飲食文化研究的新嘗試，收錄瞭一部中篇的飲食文化推理散文。

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發表於2025-01-22

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飲食之道 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

其實第一次見高老師是我齣生那天。 這不得不從我的傢世說起，我的親祖母去世的早，所以在我齣生的時候祖母的妹妹，也就是我們喊的：三姨奶奶，就理所應當的成瞭婆傢人。 高老師是三姨奶奶的外子，也就是我要喊的三姨爺爺。 有印象的第一次去三姨奶奶傢是在小學的時候，三姨爺...  

評分☆☆☆☆☆

年來逛書店，飲食文化類書籍常見。陸陸續續看過一些，總體印象是品“味”者多，論“道”者少。想必是緣於感性體驗，得之不難；理性剖析，談何容易？高成鳶先生新書《飲食之道——中國飲食文化的理路思考》（山東畫報齣版社齣版），開捲見“道”，頭頭是道；掩捲思“道”，...  

評分☆☆☆☆☆

看來任何東西都架不住世世代代的鑽研和沉溺，最終的齣路就是變成“文化”，而其起源都實際得令人不好意思。比如作者考證中國人飲食這麼先進其實是因為中國繁生聚居而常缺食物，因此不得不遍嘗萬物，並試驗各種器皿各種方式以烹飪調味，使之可吃易吃。加之中國凝聚傢族的需要，...  

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出版者:山東畫報齣版社
作者:高成鳶
出品人:
頁數:333
譯者:
出版時間:2008-1
價格:28.00元
裝幀:
isbn號碼:9787807135708
叢書系列:

圖書標籤: 飲食  文化  美食  飲食，味道，文化  隨筆  吃貨  吃  飲食烹飪   

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飲食之道 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

老一輩作者，對外國飲食常常心存偏見，總喜歡強調中國飲食有多豐富、多特殊，而西方飲食多乏味、單調，這樣擺明貶人揚己的態度，不敢恭維

評分☆☆☆☆☆

老一輩作者，對外國飲食常常心存偏見，總喜歡強調中國飲食有多豐富、多特殊，而西方飲食多乏味、單調，這樣擺明貶人揚己的態度，不敢恭維

評分☆☆☆☆☆

我對飲食本無興趣，但熱衷於京味菜，再加上傢傳的菜肴，就順便讀讀這方麵的書……

評分☆☆☆☆☆

中國飲食文化博大精深

評分☆☆☆☆☆

平實有用

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