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發表於2024-11-02

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看來任何東西都架不住世世代代的鑽研和沉溺，最終的齣路就是變成“文化”，而其起源都實際得令人不好意思。比如作者考證中國人飲食這麼先進其實是因為中國繁生聚居而常缺食物，因此不得不遍嘗萬物，並試驗各種器皿各種方式以烹飪調味，使之可吃易吃。加之中國凝聚傢族的需要，...  

“民以食為天”，“天”為中國哲學的基本觀念、核心範疇，置換以“哲學”，我們便可得齣：中國人的飲食體現著哲學。 味道，原意為對“道”的體味，與飲食無關。味與道既相近又相反，到近代閤成為一個詞語，從味的演化到味道的産生，反映瞭中國飲食文化的不斷進步，“...

“民以食為天”，“天”為中國哲學的基本觀念、核心範疇，置換以“哲學”，我們便可得齣：中國人的飲食體現著哲學。 味道，原意為對“道”的體味，與飲食無關。味與道既相近又相反，到近代閤成為一個詞語，從味的演化到味道的産生，反映瞭中國飲食文化的不斷進步，“...

本書由作者高成鳶先生的期刊選文與飲食隨筆結構而成，尤以第一篇章“中國飲食之’道’”精妙絕倫——他認為中國的飲食文化從方方麵麵摺射齣中國的哲學思想。本書將稀鬆平常的飲食現象升華為玄妙不可言之“道”，邏輯分明、有理有據、書寫細膩、引申豐富，其思維之開闊、洞察之...  

其實第一次見高老師是我齣生那天。 這不得不從我的傢世說起，我的親祖母去世的早，所以在我齣生的時候祖母的妹妹，也就是我們喊的：三姨奶奶，就理所應當的成瞭婆傢人。 高老師是三姨奶奶的外子，也就是我要喊的三姨爺爺。 有印象的第一次去三姨奶奶傢是在小學的時候，三姨爺...  

平實有用

我對飲食本無興趣，但熱衷於京味菜，再加上傢傳的菜肴，就順便讀讀這方麵的書……

我對飲食本無興趣，但熱衷於京味菜，再加上傢傳的菜肴，就順便讀讀這方麵的書……

老一輩作者，對外國飲食常常心存偏見，總喜歡強調中國飲食有多豐富、多特殊，而西方飲食多乏味、單調，這樣擺明貶人揚己的態度，不敢恭維

從哲學角度探討中國傳統的飲食搭配、烹飪技術等，也算有獨到的見解。作者文筆太差，減一星。